第36章 爷爷奶奶的手艺 做豆腐(第3/3 页)
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小姑笑了。
爷爷又催,“小巧子,快架大火。”
“就是你这个小吉,你家佬佬让我架大火,你还在这里挡事绊脚的!”小姑抓起一大把松毛须子塞进锅洞,匆忙将头凑近了,鼓着腮往里吹风,锅洞口一条火舌往外一舔,“哎哟!”小姑一巴掌扫在自己额头,一阵焦香,火舌舔去了她的一撮刘海。
“咯咯咯咯……。”把我笑得前仰后合。
爷爷先前已把一块白石膏放入锅洞里,烧了许久夹出来,石膏发黄发焦,晾凉。量石膏,这个工序必须由爷爷自己亲手完成,多少豆子加多少水点多少石膏,爷爷心中有数。爷爷蹲在大锅台边,用戥秤称出适量的石膏,放进石臼里,拿石棒捣碎再研细,备用。
爷爷此刻一步也不离开大锅,密切注视着锅里豆浆的动静,时不时地用大长柄的锅铲抄锅底搅动,要不然,豆浆粘锅,结出太�
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